Bài giảng Sinh học Khối 8 - Bài 24: Tiêu hóa và các cơ quan tiêu hóa

Nạn đói năm 1945 là một thảm họa xảy ra tại Miền Bắc Việt Nam trong khoảng từ tháng 10/1944 đến tháng 5/1945 làm khoảng từ 400.000 đến 2 triệu người dân chết đóiTrong suốt cuộc đời một người đàn ông, họ đã tiêu thụ hết 22 tấn thực phẩm và 33.000 lít nước đủ loại. Một người phụ nữ tiêu thụ hết 25 tấn thực phẩm và 37.000 lít nước đủ loại. Sở dĩ phụ nữ tiêu thụ thực phẩm và nước nhiều hơn nam giới vì phụ nữ có tuổi thọ trung bình cao hơn nam giới từ 5 -18 năm.Với lượng thức ăn và nước uống trong một đời người thì người đàn ông thải ra trung bình khoảng 3,8 tấn phân và phụ nữ thải ra 4,3 tấn (tương đương với trọng lượng 1 con voi châu Phi)THÔNG TIN VỀ CON NGƯỜITiêu hóa và các cơ quan tiêu hóaTiêu hóa ở khoang miệngTiêu hóa ở dạ dàyTiêu hóa ở ruột nonHấp thụ dinh dưỡng, thải phân và vệ sinh tiêu hóa Tiêu hóaTìm hiểu vai trò của enzim trong nước bọtCHƯƠNG V : TIÊU HÓACHƯƠNG V : TIÊU HÓATiết 26. TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA CơmRau cảiCáRau diếpThịt heoBánh mìDầu ănMỡ heoThịt gàNướcSữaTrái câyEm hãy kể những loại thức ăn mà chúng ta sử dụng hằng ngày?Thức ănCơm, bánhThịt, cáDầu, mỡRau, quảSữaGluxitPrôtêinLipitVitaminMuối khoáng, nướcCác chất trong thức ănNhóm chấtGluxit, Prôtêin, Lipit, VitaminChất hữu cơChất vô cơCác chất trong thức ăn được chia làm mấy nhóm ?Kể tên các chất dinh dưỡng có trong các loại thức ăn trên ? I. Thöùc aên vaø söï tieâu hoaù :Các chất có trong thức ănCác chất hữu cơGluxitLipitAxitnuclêicMuối KhoángCác chất vô cơVitaminPrôtêinVitaminNướcCác thành phần của nuclêôtitAxit aminMuối khoángĐường đơnAxit béo và glyxêrinHoạt động tiêu hóaHoạtđộng hấpthụCác chất hấp thụ đượcNướcMuối khoángVitaminNướcAxit aminĐường đơnAxit béo và glyxêrinQuan sát hình 24-1, thảo luận nhóm và trả lời các câu hỏi:1. Chất nào trong thức ăn không bị biến đổi về mặt hóa học trong quá trình tiêu hóa ?2. Chất nào trong thức ăn bị biến đổi về mặt hóa học trong quá trình tiêu hóa?Thảo luận nhóm và trả lời câu hỏi: Dự đoán quá trình tiêu hóa gồm những hoạt động nào?Theo dõi video sau: ĂnTiêu hóa thức ăn Biến đổi lí học Tiết dịch tiêu hóaBiến đổi hóa họcHấp thụ chất dinh dưỡngThải phânĐẩy các chất trong ống tiêu hóa Hình 24-2. Sơ đồ khái quát về các hoạt động của quá trình tiêu hóaVậy quá trình tiêu hóa gồm những hoạt động nào?Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể là gì?Khi cơ thể thiếu chất dinh dưỡng sẽ gây ra hậu quả gì?Để cơ thể khỏe mạnh, phát triển cân đối, khi ăn uống cần lưu ý điều gì? Quan sát và liệt kê các cơ quan tiêu hóa ở hình 24.3 Khoang miệng gồm các bộ phận nào ?- Khoang miệng gồm răng và lưỡi Nêu vị trí của dạ dày và độ rộng hẹp so với các cơ quan tiêu hóa khác ?- Dạ dày là phần rộng nhất của ống tiêu hóa, nằm giữa bụng hơi lệch về phía trái Nêu vị trí và đặc điểm của các đoạn ruột ? - Ruột non dài từ 2.8 – 3m, nằm giữa khoang bụng - Ruột già có hình dạng chữ U ngược - Ruột thẳng là nơi trữ phân - Ruột thừa ở bên phải phía dưới, là vết tích tiêu giảm của 1 cơ quan trong cơ thể động vật Nó không còn chức năng, có thể gây phiền toáiTuyến nước bọt : có 3 đôiCâu hỏi: Đau bụng bên phải, phía dưới và có cảm giác buồn nôn, co chân phải thì đau thêm, có thể sốt. Xác định là đau bộ phận nào ? Hãy chỉ trên hình bộ phận đó.TẬP LÀM BÁC SĨ1. Đau bụng bên trái kèm theo ợ hơi, ợ chua, đau thay đổi khi đói và khi no 2. Đau bụng vùng hạ sườn phải kèm theo vàng da, vàng mắt 3. Đau bụng vùng quanh rốn?TẬP LÀM BÁC SĨHÃY XÁC ĐỊNH TÊN CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA TRONG NHỮNG TRƯỜNG HỢP SAUDạ dàyGan, túi mậtRối loạn tiêu hóa, đại tràng co thắt? Việc xác định vị trí các cơ quan tiêu hóa ở người có ý nghĩa như thế nào Xác định vị trí các cơ quan tiêu hóa ở người  Giữ gìn và bảo vệ hệ tiêu hóaQuan sát một số hình ảnh về thực phẩm bẩn.Vaäy qua baøi hoïc và tình hình thực tế baûn thaân em phaûi laøm gì ñeå có nguồn thực phẩm sạch, an toàn để baûo vệ caùc cô quan tieâu hoùa?Nói không với thực phẩm bẩn.Báo cơ quan chức năng nếu phát hiện tổ chức nào đó tiêu thụ thực phẩm bẩn.Tự trồng rau sạch và không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chăn nuôi không dùng thuốc kích thích tăng trưởng vvMua thực phẩm rõ nguồn gốc, có sự kiểm định chất lượng của cơ quan chức năng.Đánh răng sau khi ăn, ăn chín uống sôi, không ăn thức ăn ôi thiu, ăn uống đúng cách, lập khẩu phần ăn hợp lí.CỦNG CỐBài tập 1: Em hãy lựa chọn đáp án đúng nhất trong các đáp án sau: Quá trình tiêu hóa gồm có các hoạt động: a. Ăn và uống; đẩy các chất trong ống tiêu hóa. b. Tiêu hóa thức ăn; thải phân. c. Ăn và uống; đẩy các chất trong ống tiêu hóa;Tiêu hóa thức ăn; Hấp thụ các chất dinh dưỡng; thải phân. d. Hấp thụ các chất dinh dưỡng; đẩy các chất trong ống tiêu hóa. CHết giờ00 : 0100 : 0200 : 0300 : 0400 : 0500 : 0600 : 0700 : 0800 : 0900 : 1000 : 00StartBài tập 2: Kết quả của quá trình biến đổi thức ăn là: a. Chất vẫn là chất ban đầu. b. Vitamin, muối khoáng, nước vẫn giữ nguyên không đổi. c. Prôtêin, lipit, gluxit, axit nuclêic được biến đổi thành chất có khả năng hấp thụ vào máu. d. Thức ăn được biến đổi thành các chất dinh dưỡng có khả năng hấp thụ vào máu đi nuôi cơ thể, thải bỏ các chất không hấp thụ được. DHết giờ00 : 0100 : 0200 : 0300 : 0400 : 0500 : 0600 : 0700 : 0800 : 0900 : 1000 : 00StartBài tập 3: Tiêu hóa có vai trò gì?Vai trò của tiêu hóa: là quá trình biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng có khả năng hấp thụ qua thành ruột vào máu đi nuôi cơ thể, đồng thời thải bỏ những chất không hấp thụ được.